9月10日，罗永浩吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜且价格高”，引发争议。西贝创始人贾国龙回应将起诉罗永浩，并宣布全国门店后厨对外开放，还推出“罗永浩菜单”供监督。
据凤凰网，一位自称前西贝后厨员工的人士表示，西贝的菜品并非预制菜，而是当天提前准备。例如，土豆炖牛腩，员工会在早上将新鲜土豆、牛肉及配菜切好炒制，炖好后分装冷藏，中午高峰期再加热炒制。对于烤羊排，员工会提前用香料腌制羊排，烤熟后分切冷藏，顾客点单时再烤制表皮。
该员工还提到，部分菜品如大盘鸡和炒牛肉因主要食材需用辣椒炒制，无法免辣。此外，羊肉泡馍的汤底使用的是员工按比例分装的香料包，而非预制调料包。
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