你知道吗？一道菜能穿越千年历史，从战国竹简到现代餐桌，它就是芙蓉鸡片。咱们今天就来聊聊这道老味道，看看怎么在家轻松复刻。
✨ 芙蓉鸡片是古代文人雅士的最爱，讲究一个清鲜淡。如今它不仅是美食，更是健康饮食的代表。你发现没？很多家庭都开始注重吃出营养，而鸡肉+鸡蛋+蔬菜的组合，正符合这个趋势。
🔥 现在很多人想学做菜，但总怕麻烦。其实只要掌握几个关键步骤，就能做出地道好味道。下面我来一步步教你怎么做。
✅ 材料清单：
鸡柳条肉300克（或鸡脯肉）鸡蛋6个熟嫩冬笋50克口蘑15克红番茄250克豆苗250克猪油200克（可用植物油代替）料酒25克、山西老陈醋5克、盐、味精适量胡椒粉0.5克、凉鸡汤200克、湿淀粉50克、鸡油15克✅ 制作步骤：
鸡肉剁成细茸，加凉鸡汤、蛋清和盐搅拌均匀冬笋切片，口蘑泡发后洗净，番茄去皮切片锅中放猪油，倒入鸡茸汁，慢慢摊成片热锅加油，炒冬笋、口蘑、豆苗和番茄加入鸡汤、调料，最后放入鸡片勾芡，撒胡椒粉和鸡油💡 小贴士：
鸡肉要剁得细腻，才够滑嫩勾芡时动作轻柔，避免破坏口感用鸡汤提味更香⚠️ 常见误区：
鸡肉没有剁碎，导致口感粗糙勾芡太厚，影响整体风味油温不够，鸡片容易散开调料比例不当，味道不均衡这道菜不仅好吃，还特别适合全家一起享用。尤其是老人和孩子，营养又健康。下次你想做点特别的菜，不妨试试芙蓉鸡片。
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